Perguntas

A cura de aveia pode ser usada também contra outras enfermidades além da diabetes?

Sim, de preferência na obesidade, pressão alta e na doença hepática gordurosa não alcoólica. A aveia  tem um efeito positivo também nos níveis de colesterol.

Por quanto tempo e com que frequência você deve fazer a cura de aveia?

A cura clássica de aveia dura três dias – se desejar, você pode adicionar um quarto dia. "O efeito de melhora do metabolismo da cura dura cerca de seis semanas", diz o nutricionista e diabetologista Matthias Riedl. A cura de aveia pode ser repetida a cada seis a oito semanas. Como alternativa, você pode fazer um dia de aveia por semana. A cura de aveia é uma ótima  introdução a uma mudança alimentar permanente .

Você precisa cozinhar os flocos de aveia?

Não, os dias de aveia também podem ser feitos "frios ou crus". No entanto, recomenda-se deixar a aveia de molho por cerca de 30 minutos. A aveia contém ácido fítico, que se liga a minerais como ferro, cálcio, magnésio e zinco. Deixar a aveia de molho antes do consumo facilita a digestão e reduz o teor de ácido fítico.

Os 75 gramas dos flocos de aveia por refeição se aplicam a todos?

A resposta é: sim. Não importa a altura ou o peso, seja homem ou mulher. No entanto, se você realmente não conseguir comer os 75 gramas, pode reduzir um pouco a quantidade.

Afinal, aveia é um carboidrato. Por que o tratamento funciona mesmo assim?

Os carboidratos aumentam a glicose no sangue , e a aveia contém carboidratos. No entanto, o índice glicêmico da aveia é moderado porque os beta-glucanos retardam o aumento da concentração da glicose no sangue. Assim, de acordo com pesquisas atuais, a cura de aveia funciona de forma muito confiável para tornar as células mais sensíveis à insulina.

Canela combina bem?

Temperos como canela, cúrcuma (açafrão) ou ervas como cebolinha são bem-vindas. Consumida com moderação, a canela tem propriedades anti-inflamatórias e digestivas. A canela contém cumarina, que em quantidades maiores pode causar dores de cabeça e náuseas, e danificar o fígado. A canela-do-ceilão contém relativamente pouca cumarina e, portanto, é mais saudável do que a canela-cássia.

O sal é permitido na cura da aveia?

Em princípio, sim: você pode cozinhar o mingau com caldo de verduras ou com uma pitada de sal. Mas use o mínimo de sal possível, preferindo ervas e outros temperos.

Flocos de aveia sem glúten também são adequados?

Sim. Trata-se basicamente de aveia comum –  a aveia é naturalmente não contém glúten . No entanto, durante a produção ou o processamento no moinho de grãos, traços de glúten de outros creais podem entrar na embalagem da aveia. Mesmo esses traços seriam extremamente perigosos para pessoas com  doença celíaca  , e é por isso que existem processos específicos de produção para eliminar até mesmo a menor contaminação por glúten.

Os flocos de aveia podem ser consumidos por pessoas com intolerância?

A aveia é adequada para quase todas as doenças. Se  você tem doença celíaca, certifique-se de escolher aveia sem glúten.

Você pode usar farelo de aveia em vez de flocos de aveia?

O farelo de aveia não é tão adequado. Ele contém muito mais fibras, o que o tornaria mais difícil de digerir e o mingau ficaria mais duro.

O que devo fazer se precisar tomar medicamentos?

Dependendo do medicamento, é bem possível que a dosagem precise ser ajustada. Para a insulina, por exemplo, de acordo com o  nutricionista Matthias Riedl,  uma "regra geral é reduzir a dose pela metade" – mas melhor discutir isso com seu médico! O tratamento deve ser sempre conduzido em consulta com seu médico, e principalmente a questão da medicação.